La Tuma dla Pietra di Carlo del Clat è la realizzazione di un sogno che nasce da una grande passione di famiglia e dal desiderio di riportare alla luce un’antica ricetta, frutto della tradizione contadina piemontese. Carlo del Clat, il trisnonno degli attuali casari, nasce a Bagnolo Piemonte in quell’angolo di fertilissima terra al quadrivio tra le valli del Pellice, dell’Infernotto e del Po. Qui, ancora oggi, le mucche sono di razza piemontese e fanno poco latte, ma davvero speciale.
Ricco, con dentro il profumo del fieno e dei fiori di montagna perché, oggi come allora, le mucche pascolano soltanto nei prati delle valli e negli alpeggi dei monti adiacenti. La Tuma dla Pietra è prodotto interamente a mano, esattamente come 90 anni fa, con l’ausilio di pochissimi strumenti, come la pietra di Luserna che ancora oggi viene utilizzata per pressare le forme. Fabrizio, l’ultimo discendente di Carlo del Clat, ha voluto numerare e firmare ogni confezione di Tuma dla Pietra.
E’ un modo per testimoniare la cura e l’amore della famiglia per questo raro formaggio

L'incontro della Tuma dla Pietra con l’originale Luserna di Bagnolo regala una straordinaria esperienza nella degustazione. È la pietra di Luserna a nobilitare il servizio del formaggio al centro delle vostre tavole ed esaltare le vostre ricette. Scopritene gli usi nella sezione consigli dove troverete anche i suggerimenti per la conservazione del prodotto utilizzando la tela in fibra naturale.