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foto1Il primo successo di famiglia

Il burro è stato il nostro primo prodotto e continuiamo a produrlo utilizzando le conoscenze di nonno Carlo.

 

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Partiamo da panne del latte di nostra raccolta, che racchiudono tutte le particolarità del territorio, e concludiamo formando e confezionando a mano ogni panetto.

È così che riusciamo anche ad aggiungere il pratico disegno delle grammature che vi faciliterà in tutte le ricette.

Burro

Panetto da 150 g

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CI CHIAMI
+39 0175.580072
Lun/Ven 8.30/12.00 - 14.30/17.00
Tipologia
Burro fatto a mano.

Ingredienti
Panne piemontesi.

Shelf life
40 giorni dalla data di produzione in confezione integra. Senza conservanti.

Consistenza
La consistenza del burro è mediamente sostenuta e spalmabile.

Aspetto
Compatto ed omogeneo, di colore paglierino che diviene più marcato durante l'estate.

Caratteristiche gusto-olfattive
Gusto dolce con piacevoli sensazioni di latte e panna.
Lo facciamo come una volta, ottenute da panne del latte di nostra raccolta, che racchiudono tutte le peculiarità del territorio. Queste vengono lasciate maturare per un periodo medio di 5 giorni, e grazie ai nostri fermenti, sviluppano le caratteristiche uniche del Burro Carlo del Clat. Ogni panetto di burro viene formato e confezionato a mano come da tradizione familiare.
Provatelo con della confettura artigianale oppure come ingrediente di dolci. E' anche un condimento ideale per pietanze salate purchè non venga alterato da fusione e cottura prolungata.
Eccellente spalmato su una fetta di pane, ancora più buono aggiungendo un po' di zucchero, come ci hanno insegnato i nostri nonni fin da bambini.
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